Orangensuppe mit Griessklösschen

Zubereitung

• 1.Die Orangen schälen und filettieren. Den Orangensaft mit dem Wein und dem Zucker sowie der Vanilleschote aufkochen und nach Geschmack mit etwas angerührter Speisestärke binden. Nochmals aufkochen lassen, die Vanilleschote entfernen und die Orangenfilets in die Suppe geben.

  2.Für die Grießklößchen die Milch mit der Butter, dem Zucker und dem Salz aufkochen, den Grieß einstreuen und 5 Minuten ausquellen lassen. Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und die Eier einrühren.

  3.Salzwasser in einem Topf erhitzen, aus der Grießmasse kleine Klößchen abstechen und diese in Salzwasser 8-10 Minuten garen.

  4.Die Orangensuppe dekorativ anrichten, die Klößchen hineinlegen, das ganze garnieren und sofort servieren.

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  Rezept von D****m
  vom 19.09.2008

  
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