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Spaghetti Carbonara

italienische Spaghetti Carbonara
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Rezept: Spaghetti Carbonara
Rezept mit Bild: Spaghetti Carbonara
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200 gSpaghetti
200 gKochschinken
200 mlSahne flüssig
2 StückHühnerei Eigelb frisch

Rezept Zubereitung Spaghetti Carbonara

1 Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Währenddessen den Kochschinken in feine Streifen oder Stücke (nach Geschmack) schneiden. Die Eigelbe verrühren und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spaghetti abtropfen lassen und den Kochschinken in einem Topf anbraten.
2 Mit Sahne auffüllen. 2-3 Esslöffel der warmen Sahne mit den Eiern verquirlen, diese dann in den Topf geben und verrühren. Die Soße nicht mehr aufkochen, da das Eigelb ansonsten gerinnt. Die Spaghetti in die Soße geben und verrühren.
Rezeptinfos für:

Spaghetti Carbonara

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 1197 (286)
Eiweiß 10,9 g
Kohlenhydrate 25,6 g
Fett 15,7 g
 
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Kommentare (bisher 4) zu:

Spaghetti Carbonara

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Profi-Koch
18.09.2013 16:47 Uhr
Also die richtige wird ohne Sahne gemacht, aber naja.
Tellerwäscher
08.01.2012 16:13 Uhr
Sahne??? Kochschinken??? also, das hat mit carnonara gar nichts zu tun.....
Küchenhilfe
21.10.2011 20:24 Uhr
Lieber Gerhard, der echte Italiener macht meines Wissens keinen Käse in die Carbonara. Dieses Rezept ist von einer italienischen Oma....
Maître
17.02.2011 18:24 Uhr
Da fehlt aber noch der Parmesan, ansonsten OK. VG Gerhard

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