Braten auf dem Frühlingsbett

Zubereitung

• 1.Den Jungschweinbraten auf der Hautseite karoförmig einschneiden. Eine Bratenkaserole mit Backpapier großzügig auslegen, so das man das Papier über der Einlage zumachen kann. Die Frühlingszwiebeln großzügig in 2 cm große Stücke schneiden.

  2.Die Möhre (große) schälen und in 1 cm große Stücke oder Stifte schneiden.

  3.Das Bratenstück in die Kaserole legen und mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen. Das Gemüse um diesen Braten legen. Das Backpapier ohne Zugabe von Flüssigkeit schließen. Nun ab in den Ofen.

  4.Bei 180 GRad ca. 90 Minuten um Backofen garen. Fleisch anrichten und das Gemüse evt. mit etwas Bratenfond und zusätzlicher Flüssigkeit als Beilage dazu reichen. Dazu schmeckt ein Salat aus Chinakohl mit Joghurt angemacht.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Seherin1
  vom 04.11.2010