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Hackbraten im Bratschlauch

1 Std 30 Minleicht
Hackbraten im Bratschlauch - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Hackfleisch, gleiche Teile Rind/Schwein1 kg
Eier3
Zwiebeln, klein geschnitten3
Vegeta Gewürz, geht auch mit Salz, Pfeffer und Paprika2 El.
Paniermehl8 El.
Curry-Gewürzketchup scharf10 El.
große Möhren, fein geraspelt2
Bratenschlauch etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
1 Std 10 Min
Ruhezeit:
10 Min
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Aus allen Zutaten (auch den Möhren) einen Fleischteig bereiten. Diesen zu einem ovalen Laib formen . Bratenschlauch so zuschneiden, daß man die Enden noch gut zusammenbinden kann, und daß der Braten darin gut Platz hat. Braten in den Schlauch legen und 1/2 Tasse Wasser dazu geben. Schlauch zubinden und auf die Fettpfanne legen. Oben einen kleinen Einschnitt in den Schlauch machen. Im Backofen bei 180 Grad 70 Min. backen. Braten vorsichtig aus dem Schlauch holen und mindestens 10 Min. ruhen lassen. Aus der angefallenen Flüssigkeit eine Soße bereiten. Braten aufschneiden. Schmeckt auch kalt sehr gut.

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    Rezept von j****3
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