Lauchröllchen mit Käsesoße

Zubereitung

• 1.Die Lauchstangen putzen (das dunkelgrüne abschneiden) und waschen, in Butterschmalz rundherum anbraten, herausnehmen und auf ein Abtropfgitter legen. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in dem verbliebenen Fett anbraten. Mit Brühe ablöschen, die Lauchstangen wieder hineinlegen und bissfest garen. Heraus nehmen und gut abtrofen lassen.

  2.Zwei Scheiben Kochschinken aneinander legen, eine Lauchstange einrollen und in eine tiefe Form legen. Den Käse in der Brühe schmelzen lassen, über die Lauchstangen gießen und mit Raspelkäse bestreuen. Für 30-40 Min. bei ca. 150°C im Backofen überbacken. Dazu gibt es Cortecce oder Spätzle.

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  Rezept von b****3
  vom 11.11.2009