Mutzemandeln

Zubereitung

• 1.1. Das Fett und den Zucker cremig rühren. Nach und nach die Zitronenschale, Salz und Eier zufügen. Rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mehl und Backpulver mischen, unter die Ei - Fett - Masse rühren. 2.Das Fett in einer Fritteuse auf 180 Grad erhitzen. Mit zwei TL kleine Teighäufchen abstechen und zu Portionen von 8 -10 Stck. im Fett ca. 4 Min. goldbraun ausbacken. Jedes Bällchen 1 x dabei umdrehen. Die Mutzenmandeln aus d. Fett heben u. auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.Noch warm in einer Mischung aus Zimt und Zucker wenden.

  2.Pro Stück ca. 130 kcal, KH 15 g / Ausbackzeit ca. 20 Min / Zut. f.ca.50 Stck.

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  Rezept von J****n
  vom 10.10.2010