Ribiselkuchen mit Schneehaube

Rezept: Ribiselkuchen mit Schneehaube
wohin mit all den ribiseln??? am besten erstmal auf einen kuchen !!!
wohin mit all den ribiseln??? am besten erstmal auf einen kuchen !!!
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43
Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
200 Gramm
Butter
180 Gramm
Zucker
3 ganze
Eier
2 cl
Cassis Likör
100 ml
Sauerrahm
200 Gramm
Mehl
1 Teelöffel
Backpulver
200 Gramm
Ribisel / Johannisbeeren
3 Esslöffel
Zucker
SCHNEEHAUBE:
5
Eiklar
150 Gramm
Zucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1892 (452)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP! Zur Zubereitung

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ZUBEREITUNG
Ribiselkuchen mit Schneehaube

1
ribisel waschen und vom stiel streifen
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2
weiche butter mit dem zucker in der küchenmaschine schaumig schlagen - eier nacheinander dazurühren - dann den cassis und den sauerrahm zugeben und weiterschlagen
3
mehl und backpulver vermischen und unter mit dem rührteig gut vermischen - die teigmasse danach auf ein mit backpapier belegtes blech streichen - ribisel gleichmäßig drauf verteilen und etwas in den teig hineindrücken - über die ribisel 3 esslöffel zucker streuen
4
20 - 25 min bei 180 grad backen - währenddessen die schneehaube vorbereiten
5
SCHNEEHAUBE: eiweiß zu schnee schlagen - erst in der letzten phase den zucker löffelweise zufügen und kräftig weiterschlagen bs der schnee "schnittfest" ist - die schneemasse in einen spritzbeutel füllen - kuchen aus dem backrohr holen und die schneehaube aus dem spritzbeutel auf den heißen kuchen spritzen - den kuchen danach sofort wieder ins backrohr schieben - ca. 10 min. bei viel oberhitze backen bis die scheehaube farbe bekommt.
ACHTUNG
6
die zutatenmenge ist für eine KLEINE bratform ( etwa 30 cm x 25 cm) gedacht ! wenn man ein großes backblech verwendet, dann wird der kuchen zu flach und auch die ribiselmenge reicht nicht...

KOMMENTARE
Ribiselkuchen mit Schneehaube

   Ingibaer
Super! Danke für das tolle Rezept
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Benutzerbild von schwarzmond
   schwarzmond
Sehr stimmiges Rezept, hat uns hervorragend geschmeckt!!!!!!!!!!
Benutzerbild von Bettina2010
   Bettina2010
Ein tolles Rezept!!!! LG Bettina
   T*******7
Das habe ich gerade entdeckt. Ein hervorragendes Rezept, mops ich mir mal. GLG Steffi
Benutzerbild von gewuerzhexe
   gewuerzhexe
toll merci backe ich nach und richtig gern lg..

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