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Kartoffelsalat den alle mögen

35 Minleicht
Kartoffelsalat den alle mögen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kartoffeln6
Porree und 2 Frühlingszwiebeln1 Stange
Schinkenspeck2 Sch.
durchwachsenen Speck50 gr
Balsamico-Balsam5 Teel.
Hühner oder Gemüsebrühe1 Teel.
Rapsöl3 EL
Salz und Pfeffer nach Geschmck etwas
Zucker¼ Teel.
frische Eier4
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1.Kartoffeln waschen und ca 20 Minuten garen.Eier ca 10 Min.hart kochen.Porree und Frühlingszwiebeln putzen waschen und in Streifen schneiden.Schinken und Speck ganz fein würfeln , dann in einer Pfanne auslassen Porree und Zwiebelringe darin andünsten , 150 ml Wasser in ein Gefäß geben Brühe Essig Zucker Salz und Pfeffer dazu geben umrühren und zum Porree geben , alles ca 2 Minuten aufkochen , Öl untermischen , Kartoffeln pellen in Scheiben schneiden und in die warme Würzmischung einrühren, MMmmmmmmmm das war lecker, auch wunderbar zu Fisch.

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    Rezept von altemutter
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