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Eierlikör-Kokoskuchen mit Mohnfüllung marmoriert

30 Minleicht
Eierlikör-Kokoskuchen mit Mohnfüllung marmoriert - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 16 Personen
Zucker250 g
Vanillezucker1 Päckchen
Eier5 Stück
Butter oder Margarine250 g
Citroback1 Päckchen
Mehl200 g
Kokosflocken200 g
Backpulver1 Päckchen
Mohnback250 g
Eierlikör300 ml
Blockschokolade150 g
Pistazien frisch gehackt25 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Zucker, Vanillezucker mit den Eiern und Margarine schaumig rühren. Citroback unterrühren.

    2.Kokosflocken und Eierlikör zufügen. Nach und nach Mehl mit Backpulver unterrühren.

    3.Eine Marmorkuchenform einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. 2/3 des Teiges in der Form verteilen. Restlichen Teig mit der Mohnbackmischung verrühren. Auf den Teig geben und mit einer Gabel spiralförmig unterrühren.

    4.Im vorgeheizten Backofen bei 160° ca. 1 Stunde backen. Auskühlen lassen. Schokolade schmelzen lassen und den Kuchen damit überziehen. Mit gehackten Pistazien bestreuen.

    5.-- Bilder sind dabei --

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