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Mama Ela´s Mungopuffer

leicht
Mama Ela´s Mungopuffer - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel1 -----------
Basilikum1 Zweig
Mungobohnensprossen8 EL
Weizenvollkornmehl50 gr.
Eier2
Pfeffer etwas
Kräutersalz etwas
Öl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Zwiebel enthäuten und in kleine Würfel schneiden, Basilikum putzen und fein hacken. Mungobohnensprossen mit der Zwiebel und dem Basilikum mischen. Das Weizenvollkornmehl und das Ei hinzufügen, mit Pfeffer und Kräutersalz verfeinern und gut verrühren, so dass ein glatter Teig entsteht. Aus dem Teig flache, zirka handtellergroße Puffer formen und in heißem Öl auf mittlerer Flamme goldgelb backen.

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    Rezept von ManuelaFranke
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