Name: Semmelknödel " Jägerschmaus"
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Sächsische Küche
Ingredients: 8 Semmeln , altbacken; 375 ml Milch , lauwarm; 3 TL Meersalz; 3 Eier Freiland; 1 Zwiebel gewürfelt; 1 EL Olivenöl nativ; 3 EL Petersilie gehackt; 2 Zwiebeln gehackt; 1 Knoblauchzehen gehackt; 500 g Pilze frisch, in Scheiben geschnitten; Petersilie gehackt; 2 EL Olivenöl nativ; 1 Becher Sahne 10% Fett; 1 Tasse Milch; Thymian , Salz , Pfeffer , Muskat

Semmelknödel " Jägerschmaus"

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Semmeln , altbacken	8
Milch , lauwarm	375 ml
Meersalz	3 TL
Eier Freiland	3
Zwiebel gewürfelt	1
Olivenöl nativ	1 EL
Petersilie gehackt	3 EL
Zwiebeln gehackt	2
Knoblauchzehen gehackt	1
Pilze frisch, in Scheiben geschnitten	500 g
Petersilie gehackt	etwas
Olivenöl nativ	2 EL
Sahne 10% Fett	1 Becher
Milch	1 Tasse
Thymian , Salz , Pfeffer , Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Brötchen in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Ei und Milch über die Brötchen gießen , 20 min. quellen lassen. Zwiebeln in Öl glasig dünsten und zu den Brötchen geben. Alles zu einem Teig verkneten. Wasser in einem Topf erhitzen. Aus dem Teig 8 Knödel formen und im Salzwasser ziehen lassen. Für die Soße: Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten. Pilze zufügen und mit braten. Sahne und Milch angießen. Mit Kräutern und Gewürzen pikant abschmecken. Soße leicht einköcheln lassen und zu den Knödeln servieren.
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Rezept von s****n
vom 30.10.2009

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