Kastanienreis

Zubereitung

• 1.Die Kastanien in Wasser weichkochen - ca 1 Std.-, abseihen und kalt abschrecken und schälen. (Gebe ja zu, dass das eine lästige Arbeit ist, das Schälen:))

  2.Die - geschälten - Kastanien faschieren (oder passieren) und mit dem Zucker (etwas Zucker zum Bestreuen aufheben) und dem Rum zu einer Masse verkneten.

  3.Diese Masse durch die Kartoffelpresse pressen (schöner geht`s nicht:)), auf Desserttellern portionieren (in der Mitte des Tellers einen kleinen Berg formen:) und mit dem steifen Schlag garnieren. Mit dem restlichen Staubzucker - nein, nicht bestäuben - bestreuen:))

  4.Ein Genuss, - sogar für jemanden wie mich, die eigentlich nicht sooo gerne süsse Sachen isst!

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  Rezept von e****7
  vom 09.10.2009