Name: Kotelettbraten auf Kartoffeln
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1.200 gr. Kalbskotlettbraten mit Knochen. In zwei Teile wenns geht; 4 El. Olivenöl; 1.000 gr. Kartoffeln, vorwiegend festkochend; 1 Tl. fein, gehackter Rosmarin; 250 ml. Fleischbühe; Salz, Pfeffer

Kotelettbraten auf Kartoffeln

2 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kalbskotlettbraten mit Knochen. In zwei Teile wenns geht	1200 gr.
Olivenöl	4 El.
Kartoffeln, vorwiegend festkochend	1000 gr.
fein, gehackter Rosmarin	1 Tl.
Fleischbühe	250 ml.
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Das Fleisch waschen und von kleinen Knochensplittern befreien. Braten trocken tupfen. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer kräftig einreiben. Öl in einem Bräter (ofenfest) erhitzen und das Fleisch rundherum kräftig anbraten. Dann in den Ofen schieben und ca. 90 Minuten schmoren, dabei immer etwas Brühe angießen.
2.Kartoffeln schälen und mundgerecht würfeln. 40 Minuten vor Ende der Garzeit rings um den Braten verteilen, mit Pfeffer und Salz würzen. Nach Ende der Garzeit den Braten mit Kartoffeln und Bratensud herausnehmen und alles zusammen auf einer Platte anrichten. Dazu
3.Dazu schmekct ein grüner Salat.
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Rezept von b****n
vom 10.09.2009

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