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Salate :Kartoffelsalat mit Äpfeln

1 Stdleicht
Salate :Kartoffelsalat mit Äpfeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln festkochend1 kg
Äpfel z.b. Elstar500 Gramm
Zitronensaft3 Esslöffel
Gewürzgurke150 Gramm
Petersilie glatt frisch1 Bund
Dressing etwas
Salatmayonnaise350 Gramm
Gurkensud6 Esslöffel
Salz etwas
Pfeffer etwas
Zucker1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Kartoffeln 20-25 Min kochen Abgießen,pellen und noch warm in Scheiben schneiden.

    2.Äpfel schälen und in Würfel schneiden...... mit Zitronensaft beträufeln..... und ca. 15 Min. durchziehen lassen.....

    3.Gurken abtropfen lassen und den Sud auffangen...... Gurken in Scheiben schneiden...... und zu den Kartoffeln geben.....

    4.Petersilie fein hacken......

    5.Majo und den Gurkensud glattrühren..... und kräftig abschmecken...... und über die Kartoffeln gießen.......

    6.Äpfel und Petersilie zufügen.... vorsichtig untermischen........

    7.Mit einigen Petersilienblättern garnieren

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