Kuchen: Aprikosenkuchen

Zubereitung

• 1.Müsli, Mehl, Weizengrieß, Backpulver, Schokostreusel in einer Schüssel mischen.

  2.Butter, Zucker, Vanillezucker, Joghurt, Eier schaumig schlagen.

  3.Bananen mit Zitronensaft und abrieb pürieren, sofort zur Butter ´- Ei - Mischung geben und gut verquirlen.

  4.Die Mehlmischund dazu geben und unterrühren.

  5.Die Hälfte des Teiges in eine Form füllen (evtl. fetten und mit Haferfocken ausstreuen) Die Dosenaprikosen gut abtropfen lassen, frische Aprikosen waschen, entsteinen und auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig darauf verteilen und glatt streichen.

  6.Backen: 160°C Heißluft ca. 1 Stunde, Stäbchenprobe machen. Evtl. noch mal 10 Min. zugeben.

  7.Den heißen Kuchen mit der erhitzen Marmelade nach dem Stürzen glasieren. Nach dem Erkalten mit Schokolade überziehen, nach Bedarf verzieren.

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  Rezept von a****r
  vom 10.07.2009

  
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