Name: Matjes, eingelegt in Weisswein
Prep time: 24 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 12 Matjesfilets; 400 gr. Zwiebeln; 380 ml Weißwein; 1 ½ Tassen Weißweinessig; 225 gr. Zucker; 3 Lorbeerblätter; 3 Pimentkörner, zerdrückt o. entspr. Pulver; 12 Pfefferkörner; 1 ½ TL Senfkörner gelb

Matjes, eingelegt in Weisswein

44 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Matjesfilets	12
Zwiebeln	400 gr.
Weißwein	380 ml
Weißweinessig	1 ½ Tassen
Zucker	225 gr.
Lorbeerblätter	3
Pimentkörner, zerdrückt o. entspr. Pulver	3
Pfefferkörner	12
Senfkörner gelb	1 ½ TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
44 Min

1.Die Filets unter kaltem Wasser abspülen und in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden.
2.Die Zwiebeln in Scheiben oder Spalten schneiden, mit Wein, Essig, Zucker und Gewürzen in einem Topf zum Kochen bringen und dann abkühlen lassen.
3.Wenn der Sud abgekühlt ist, die Filets dazu geben und das Ganze in einem grossen Glas o. einem anderen Behältnis abgedeckt für mindestens 24 Stunden ziehen lassen.
4.Mit Toastbrot und Butter ein süß-saurer Snack.
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Rezept von Nachbarin
vom 10.07.2009

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