Käsekuchen auf griechische Art

Zubereitung

• 1.Butter bei milder Hitze schmelzen. Vollkornplätzchen in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkrümeln. Kekskrümel mit Müsli und Pistazien vermischen, Butter unterrühren. In eine 24 cm Springform, Boden mit Backpapier ausgelegt, verteilen und festdrücken. Bei 150°C 20 Minuten auf mittlerer Schiene Backen.

  2.Quark, Eier und Vanillezucker cremig rühren. Die Masse auf den vorgebackenen Boden geben. Weiter 30 Minuten backen. Ofen ausschalten und den Kuchen im Ofen abkühlen lassen. Anschließend mindestens 2 Stunden kühlstellen, noch besser über Nacht.

  3.Vor dem Servieren aus der Form nehmen, mit griechischen Joghurt bestreichen, mit Honig besträufeln und mit den Pistazien bestreuen.

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  Rezept von L****a
  vom 08.07.2009