Weihnachtsplätzchen: Lebkuchen-Männchen

Rezept: Weihnachtsplätzchen: Lebkuchen-Männchen
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Zutaten für
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ZUTATEN
250 g
flüssigen Honig
100 g
Zucker, am besten braunen
125 g
Butter
500 g
Mehl
1 TL
Backpulver
1 pckg
Lebkuchengewürz
1 EL
Kakaopulver
1 Stk.
Ei
für Glasur:
1 Stk.
Eiweiß
250 g
Puderzucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
60
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1716 (410)
Eiweiß
6,2 g
Kohlenhydrate
67,8 g
Fett
12,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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1
Honig, Zucker und Butter in einem kleinen Topf aufkochen, dann in eine Schüssel geben und vollständig auskühlen lassen.
2
Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Kakao mischen. Ei und abgekühlte Honigmischung dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend in Folie gewickelt mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
3
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. einen halben Zentimeter dick ausrollen und Lebkuchenmänner ausstechen (man kann natürlich auch andere Förmchen benutzen). Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca. 12-15 Minuten backen (mittlere Schiene).
4
Nach dem Backen vom Blech ziehen und vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben verzieren. Zum Beispiel mit einer Zuckerglasur. Dazu Eiweiß steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen. Masse in einen Spritzbeutel geben und die Lebkuchenmänner verzieren.

KOMMENTARE
Weihnachtsplätzchen: Lebkuchen-Männchen

Benutzerbild von Sri_Devi
   Sri_Devi
@ liani: Wegen der Frage mit der Menge des Lebkuchengewürzes...Da sind glaub ich 15 g drin. Das sind diese kleinen Packerl die es im Supermarkt gibt, glaube von Ostmann...
HILF-
REICH!
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   zumbafan
Habe mit diesem Rezept das erste Mal Lebkuchen gebacken. Hat super funktioniert. Danke für das tolle Rezept!
   mimi23muni25
kann man anstatt ei auch was anderes nehmen??mein mann ist nämlich allergisch drauf
Benutzerbild von Sri_Devi
   Sri_Devi
@mandythoss: Hm...also flüssig war der Teig bei mir nie...man sollte ihn schon kneten und in Folie wickeln können. Weiß leider jetzt aus der Ferne auch nicht, was da bei dir schief gelaufen ist...
   mandythoss
Also ich bin sehr verwundert, wie flüssig der Teig ist... Wie soll ich ihn so in Folie wickeln und kühlen?

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