Weihnachtsplätzchen: Lebkuchen-Männchen
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| 250 g | flüssigen Honig |
| 100 g | Zucker, am besten braunen |
| 125 g | Butter |
| 500 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 pckg | Lebkuchengewürz |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 1 Stk. | Ei |
| für Glasur: | |
| 1 Stk. | Eiweiß |
| 250 g | Puderzucker |
Rezept Zubereitung Weihnachtsplätzchen: Lebkuchen-Männchen |
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|---|---|
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Honig, Zucker und Butter in einem kleinen Topf aufkochen, dann in eine Schüssel geben und vollständig auskühlen lassen. |
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Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Kakao mischen. Ei und abgekühlte Honigmischung dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend in Folie gewickelt mindestens 2 Stunden ruhen lassen. |
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Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. einen halben Zentimeter dick ausrollen und Lebkuchenmänner ausstechen (man kann natürlich auch andere Förmchen benutzen). Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca. 12-15 Minuten backen (mittlere Schiene). |
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Nach dem Backen vom Blech ziehen und vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben verzieren. Zum Beispiel mit einer Zuckerglasur. Dazu Eiweiß steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen. Masse in einen Spritzbeutel geben und die Lebkuchenmänner verzieren. |
| Rezeptinfos für: | Weihnachtsplätzchen: Lebkuchen-Männchen |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 60 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: |  |
|---|---|
| kj(kcal) | 1716 (410) |
| Eiweiß | 6,2 g |
| Kohlenhydrate | 67,8 g |
| Fett | 12,6 g |
Kommentare (bisher 15) zu:Weihnachtsplätzchen: Lebkuchen-Männchen |
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Maître
28.12.2009 18:32 Uhr
@ liani: Wegen der Frage mit der Menge des Lebkuchengewürzes...Da sind glaub ich 15 g drin. Das sind diese kleinen Packerl die es im Supermarkt gibt, glaube von Ostmann...
Küchenchef
05.12.2012 14:12 Uhr
Sehen sehr gut aus, Teig ist fertig, müssen nachher nur noch ausgestochen und gebacken werden. LG
Maître
30.11.2012 18:16 Uhr
Gefällt mir sehr. Du hast immer tolle Rezepte. LG. Dieter
Profi-Koch
27.11.2011 17:46 Uhr
Also ich habe den Teig eben gemacht, hatte kein honig habe Zuckerrübensirup genommen und lebkuchengewürz hab ich selber gemischt....(Zimt, Pfeffer, Muskatnuss, Vanile, Organgenschale, Nelkenpuver) der teig im rohzustand schmeckt schon geil...also 5 Sterne
Profi-Koch
12.01.2011 19:55 Uhr
Hab sie dieses Weihnachten gemacht und meine Leute haben sich nicht getraut, sie anzuknabbern. Waren wirklich sehr lecker und werden wieder gemacht.
Tellerwäscher
25.11.2010 16:26 Uhr
Heute ausprobiert. Super lecker. Hab insgesamt ca. 25 kleine Männchen daraus bekommen (ca. 3cm) und knapp 18 Große (ca. 10cm). Sehr lecker
Tellerwäscher
18.11.2010 16:42 Uhr
Wieviele Männchen (bei welcher Größe) kommen da so ca. raus? Ich müsste nämlich um die 28 Stück machen da ich meine Klassenkameraden überraschen will, jedoch weiß ich nicht wieviel Teig ich da ca brauch.
Vielen Lieben Dank für eine Antwort.
Lg
Naz
Profi-Koch
16.12.2009 19:25 Uhr
Wie viel gr hat 1 pckg Lebkuchengewürz??
Maître
10.12.2009 20:14 Uhr
Sehr süß....GLG Edelgard
Maître
29.11.2009 20:27 Uhr
sind die niedlich.....zum anbeißen, für dich lass ich 5* da
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