Name: Selbstgemachtes Brühpulver
Prep time: 10 min
Cook time: 720 min
Yield: 80 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g Zwiebelwürfel; 200 g Lauchringe; 200 g Karottenwürfel; 200 g Selleriewürfel; 200 g Meersalz; 1 Bund Petersilie; 4 Tomaten; Kräuter; Knoblauch

Selbstgemachtes Brühpulver

12 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 80 Personen


Zwiebelwürfel	200 g
Lauchringe	200 g
Karottenwürfel	200 g
Selleriewürfel	200 g
Meersalz	200 g
Petersilie	1 Bund
Tomaten	4
Kräuter	etwas
Knoblauch	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 12 Std

Gesamtzeit:
12 Std 10 Min

1.Alle Zutaten in einem Mixer zu einem feinen Brei verarbeiten. In eine feuerfeste Form geben (z. B. Backblech mit Backpapier auslegen) und mindestens 12 Stunden im Ofen bei 75 Grad trocknen lassen. Dann fein mahlen und in Gläser füllen. 1 EL auf 150ml ergibt eine Gemüsebrühe, auch zum verfeinern von Gerichten
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Rezept von Keysie
vom 04.07.2009

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