Name: Ratatouille französischer Gemüsetopf
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Paprikaschote grün; 1 Paprikaschote gelb; 300 g Zucchini; 250 g Aubergine frisch; 4 Fleischtomaten frisch; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Basilikum Gewürz; Thymian Gewürz; Majoran Gewürz; 200 ml Wasser; 3 EL Tomatenmark; 2 EL Petersilie gehackt

Ratatouille

20 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Ratatouille
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Zutaten für 4 Personen


Paprikaschote grün	1
Paprikaschote gelb	1
Zucchini	300 g
Aubergine frisch	250 g
Fleischtomaten frisch	4
Zwiebel	1
Knoblauchzehen	2
Olivenöl	3 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Basilikum Gewürz	etwas
Thymian Gewürz	etwas
Majoran Gewürz	etwas
Wasser	200 ml
Tomatenmark	3 EL
Petersilie gehackt	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Paprikaschoten halbieren,entkernen und in breite Streifen schneiden.Zuccini und Auberginen halbieren und in 1/2cm dicke Scheiben schneiden.Tomaten enthäuten und in scheiben schneiden.Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.Olivenöl im Topf erhitzen,Zwiebel und Knoblauch darin andünsten,Gemüse zugeben und durchdünsten lassen,mit Salz, Pfeffer,Basilikum,
2.Thymian und Majoran würzen,mit dem Wasser ablöschen,aufkochen und ca 5 min. köcheln lassen.Tomatenmark unterrühren,kurz durchdünsten lassen,mit der Petersilie bestreuen und Servieren
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Rezept von r****l
vom 26.03.2009

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