Spanischer Mandelkuchen

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 175 Grad vorheizen, Form einfetten.

  2.Die Eier trennen, Eiweiße mit Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Puderzucker cremig rühren, Vanilezucker, Zitronenschale und Zimt zugeben. Den Eischnee und die gemahlenen Mandeln vosichtig mit der Eigelbcreme vermischen.

  3.Die Masse in die Form füllen. Im Backofen 30 Minuten backen. Vor dem Servieren dick mit Puderzucker bestreuen.

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  Rezept von K****h
  vom 21.02.2009