Name: Rouladen mit Erbspüree und Möhren
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Rinderrouladen; 1 Gurke gesäuert; 2 Scheiben Schinkenspeck; 1 Zwiebel,Tomatenmark; Knoblauch,Senf,Salz ,Pfeffer; 4 Kartoffeln; 1 kleine Dose Erbsen grün Konserve gegart; 4 Möhren; ¼ je Rotwein ,Brühe

Rouladen mit Erbspüree und Möhren

1 Stdleicht

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Rouladen mit Erbspüree und Möhren - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Rinderrouladen	2
Gurke gesäuert	1
Schinkenspeck	2 Scheiben
Zwiebel,Tomatenmark	1
Knoblauch,Senf,Salz ,Pfeffer	etwas
Kartoffeln	4
Erbsen grün Konserve gegart	1 kleine Dose
Möhren	4
Rotwein ,Brühe	¼ je

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Roulladen mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schinkenspeck,Zwiebeln ,Knoblauch und Gurkenstreifen einwickeln , mit einer Nadel zustecken.
2.Im Topf scharf anbraten ,Tomatenmark ,je ein Stück Zwiebeln und Möhren mit anbraten.
3.Mit Rotwein ablöschen und mit Brühe auffüllen. Fertig garen.Mit dem Mixstab die Soße aufschlagen. Alles nochmal abschmecken mit Salz und Pfeffer. Mit Buttermehl binden.
4.Möhren kochen und mit Salz und Muskat würzen. Kartoffeln kochen ,wenn die gar sind die Erbsen 2 Minuten mit kochen lassen. Alles abschütten und pürieren.
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Rezept von Mockabohne
vom 18.02.2009

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