Name: Steinpilzsauce zu Pasta
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 gr Steinpilze frisch; 1 Zwiebel gewürfelt; 1 Knoblauchzehen gehackt; 50 gr Butter; 6 EL Fleischbrühe; 2 EL Zitronensaft; 6 EL Weißwein trocken; 200 gr Sahne; ½ Bund Petersilie glatt frisch; Salz, Pfeffer weiß

Steinpilzsauce zu Pasta

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Steinpilze frisch	400 gr
Zwiebel gewürfelt	1
Knoblauchzehen gehackt	1
Butter	50 gr
Fleischbrühe	6 EL
Zitronensaft	2 EL
Weißwein trocken	6 EL
Sahne	200 gr
Petersilie glatt frisch	½ Bund
Salz, Pfeffer weiß	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knobi in der Butter glasig anbraten und die Pilze zufügen und mit braten. Brühe, Wein und Zitronensaft dazugeben und dünsten bis die Flüssigkeit fast weg ist.
2.Die Sahne mit der Hälfte der gehachten Petersilie unter die Pilze rühren und etwas reduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Pasta geben. Mit der restlichen Petersilie bestreuen und frischen Parmesan dazu reichen.
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Rezept von Kochfee006
vom 13.02.2009

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