Name: Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Blumenkohl frisch; 400 g Broccoli frisch; 200 g Möhren; 200 g Schinken gekocht; Für die Käsesoße:; 50 g Butter; 30 g Mehl; 250 g Sahne; l Milch; 120 g Emmentaler geraspelt; Salz; Pfeffer; Muskatnuss

Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Blumenkohl frisch	400 g
Broccoli frisch	400 g
Möhren	200 g
Schinken gekocht	200 g
Für die Käsesoße:	etwas
Butter	50 g
Mehl	30 g
Sahne	250 g
Milch	⅛ l
Emmentaler geraspelt	120 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Muskatnuss	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Blumenkohl und Broccoli in kleine Röschen teilen und waschen. Möhren putzen und fein würfeln. Schinken in Streifen schneiden.
2.Blumenkohl und Broccoli bißfest in Salzwasser garen.. Möhren zum kochen bringen und bei geschlossenem Topf ca. 10 Min. garen.
3.Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Butter in einem Topf zerlassen , Mehl dazugeben und hell anbraten. Mit Sahne und Milch aufgießen. 3-4 Min. köcheln lassen, ständig umrühren. Käse unterrühren, würzen und mochmal 2-3 Min. köcheln lassen.
4.Gemüse in eine Auflaufform schichten und Käsesoße darübergeben. Im Ofen (Gas 3; Umluft 180 Grad) ca. 15 Min. knusprig überbacken.
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Rezept von b****e
vom 04.02.2009

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