Brokkoli Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Weitere Brokkoli Rezepte

ZUTATEN
ZUTATEN
  • Brägenwurst:
  • Brägenwürste `a 150 g
  • Öl
  • Möhren-Brokkoli-Gemüse:
  • Brokkoli
  • Möhren
  • Salz
  • Gemüsebrühe ( 3 TL instant )
  • Broccoli Pasta von Maggi ( Neu ! )
  • Crème fraîche
  • Kochsahne
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Tapiokastärke
  • Kartoffelpilze:
  • Kartoffeln
  • Salz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Alaska Seelachsfilet:
  • Alaska Seelachsfilet à 100 g / Hier: TK
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitrone
  • Semmelbrösel
  • Mehl
  • 5 – 6 EL Keimöl ( Hier: Mazola )
  • Brokkoli:
  • Brokkoli ( In Röschen geputzt/geschnitten 350 g )
  • Salz
  • Butter
  • kräftige Prisen Salz
  • kräftige Prisen Pfeffer
  • Grüne Bohnen:
  • grüne Bohnen
  • Salz
  • Butter
  • Kartoffeln:
  • Kartoffeln/Drillinge
  • Salz
  • Zum Servieren/Garnieren:
  • halbe Tomaten
  • Zitronenscheiben
  • Stängel Dill
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Für die Marinade:
  • Ingwer ca. 10 g
  • Knoblauchzehe
  • Sojasauce
  • Ketchup manis
  • Sherry
  • Wasser
  • brauner Zucker
  • Für das Rinderfilet mit Brokkoli:
  • Rinderfilet
  • Zwiebel ca. 100 g
  • Brokkoli ( geputzt 300 g )
  • Öl
  • kräftige Prisen Salz
  • kräftige Prisen Pfeffer
  • Zum Servieren:
  • 1 Tomate + 2 Petersilienblättchen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Brokkoli
  • Frischkäse
  • Cannelloni ohne Vorkochen
  • Tomatensosse mit Kräutern - selbstgemacht oder aus dem Glas
  • Milch
  • geriebener Käse
  • Fett für die Auflaufform
  • Pfeffer aus der Mühle, bzw. meine Gewürzmischung Pikante Mischung
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Fischfilet:
  • panierte Fischfilets / TK à 100 g
  • Erdnussöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Brokkoli:
  • Brokkoli ( 3 * 335 g ) / geputzt 750 g
  • Salz
  • Butter
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle Pfeffer
  • Pikanter Kartoffelstampf:
  • Kartoffeln
  • Süßkartoffel ca. 150 g
  • Zwiebel ca. 100 g
  • Sellerie ca. 250 g
  • Salz
  • Muskat
  • Becher ca. 75 ml Cream Double / alternativ Schmand
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle Pfeffer
  • Servieren:
  • Cherrytomaten zum Garnieren
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Wiener-Schnitzel vom Schwein:
  • Wiener-Schnitzel vom Schwein à 125 g ( Hier: TK / Von ALDI Nord )
  • Sonnenblumenöl
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Blumenkohl + Brokkoli:
  • Blumenkohl
  • Brokkoli
  • Salz
  • Butter
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Möhren-Sellerie-Stampf:
  • Möhren
  • Sellerie
  • Zwiebel ( ½ Zwiebel )
  • Knoblauchzehe
  • Salz
  • Butter
  • Kochsahne
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Servieren:
  • Basilikumspitzen zum Garnieren
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Fischfilet:
  • Pangasius Filets à 175 g
  • Zitronensaft
  • Öl
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • mildes Currypulver
  • Brokkoli:
  • Brokkoli / geputzt 350 g
  • Gemüsebrühe ( 1 TL instant )
  • Salz
  • Butter
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Servieren:
  • Radieschen zum Garnieren
ZUTATEN
ZUTATEN
  • für die Medaillons:
  • Schweinefilet 550g
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Rapsöl
  • Thymian frisch
  • Penne:
  • Nudeln Penne
  • Gemüsebrühe
  • Brokkoli:
  • Brokkoliröschen
  • Salzwasser
  • außerdem:
  • Zwiebel rot, gewürfelt
  • Soloknoblauch, gewürfelt
  • Tomaten stückig - 425ml
  • Thymian frisch
  • Gemüsebrühe - vom Nudelkochen
  • Gemüsebrühe instant
  • Salz
  • Pfeffer
  • Gouda gerieben
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kartoffelgratin:
  • Kartoffeln
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • Öl
  • Crème fraîche
  • Sauce Hollandaise (Fertigprodukt)
  • Honig
  • Milch
  • Käse gerieben
  • Möhren:
  • Möhren
  • Öl
  • Honig
  • Pfeffer
  • Salz
  • Brokkoli:
  • Brokkoli
  • Salz
  • Filet:
  • Rinderfilet
  • Öl
  • Zwiebeln
  • Rotwein
  • Tomatenmark
  • Rinderfond
  • Pfeffer
  • Salz
  • Zucker
  • Speisestärke
  • Butter eiskalt
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Für die Hähnchenkeulen:
  • Für die Hähnchenkeulen:
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika edelsüß
  • Keimöl ( hier: Mazola )
  • Für den Brokkoli:
  • Brokkoli ( geputzt ca. 250 g )
  • Salz
  • Butter
  • Für die Pommes frites:
  • 150 – 250 g Pommes frites ( hier : Von McCan 1.2.3 GOLDEN LONGS / TK )
  • Zum Servieren:
  • Petersilie zum Garnieren
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Makkaroni
  • Brokkoli
  • Rama Cremefine 7%
  • Kräuterfrischkäse
  • Putenfilet
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Für das Lachsfilet:
  • Lachsfilet TK ( ca. 125 g )
  • Zitronensaft
  • Ketchup manis
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pfannenbutter
  • Für den Brokkoli :
  • Brokkoliröschen
  • Salz
  • Butter
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Tofuschnitzel:
  • Tofu natur Rest von gestern
  • Mehl
  • Ei
  • Semmelbrösel
  • mildes Currypulver
  • Öl
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • Brokkoli:
  • Brokkoli / geputzt ca. 300 g
  • Salz
  • Butter
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Gebratene Kartoffelspalten:
  • gekochte Salzkartoffeln / Rest von vorgestern
  • grobes Meersalz aus der Mühle:
  • Servieren:
  • Restliches Panierei
  • kleine Tomatenhälften gesalzen ( 2 kräftige Prisen )
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Würziges Schweinefilet:
  • Schweinefilet ca. 600 g
  • Ketchup manis
  • dunkle Sojasauce
  • dünne Sojasauce
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Paprika edelsüß
  • Majoran gerebelt
  • Butterflöckchen
  • Pikante Sauce;
  • Fleischbrühe ( 1,5 TL instant )
  • Tapioka Stärke
  • Schlagsahne
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Sambal Manis
  • Brokkoli:
  • Brokkoli / in Röschen geputzt ca. 300 g
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Blätterteig Rolle
  • Spargelstangen gegart
  • Brokkoli
  • Eier
  • Zwiebel
  • Zitrone
  • Saure Sahne
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Zucker
ZUTATEN
Brokkoli-Bratwurstpfanne - Rezept
Brokkoli-Bratwurstpfanne
00:15
304
1
ZUTATEN
  • Spirelli-Nudeln
  • Broccoli
  • frischer Gemüsebrühe
  • Wasser
  • grobe Bratwürstchen
  • Worcestershiresauce
ZUTATEN
Brokkoli-Auflauf - Rezept
Brokkoli-Auflauf
6,7k
9
ZUTATEN
  • Brokkoli
  • Kartoffeln
  • durchwachsenen Speck
  • XXL Champignons
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehen
  • Rapsöl
  • Gouda
  • Paprika
  • Salz, Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kartoffeln
  • Brokkoli
  • Gemüsebrühe
  • Fett für die Form
  • Chili
  • Sauerrahm
  • Paprikapulver edelsüß
  • Salz
  • Pfeffer
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Brokkoli – der grüne Allrounder

Können Sie sich vorstellen, dass Brokkoli in Deutschland erst seit Ende der 70er Jahre erhältlich ist? Der kleine Bruder des Blumenkohls hat seitdem eine steile Karriere erfahren und avancierte vom Exoten zum Geheimtipp bis hin zum Allerweltsgemüse, das Sie heute in jedem Supermarkt bekommen. Brokkoli hat kulinarisch eine ganze Menge zu bieten. Sein milder Geschmack macht ihn zum Allrounder, der sich wunderbar vielfältig zubereiten lässt.

Gesund und so lecker

Das grüne Kultgemüse schmeckt immer, ob gedünstet, gebraten, überbacken, blanchiert oder als Einlage in der Suppe. Bereiten Sie Brokkoli immer bissfest zu, denn so schmeckt er am besten. Je kleiner die Röschen, desto kürzer ist die Garzeit. Neben seinen kulinarischen Vorteilen punktet Brokkoli auch durch seine Inhaltsstoffe. Er ist kalorienarm, aber reich an Eiweiß und Mineralstoffen; besonders sein hoher Vitamin-C-Gehalt macht ihn zu einem wahren Powergemüse.