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„6 Wildschweinrücken mit Spitzkohl Rezepte“
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ZUTATEN
Wildschwein - Rücken -ohne Knochen
Möhren frisch
Sellerie frisch
Zwiebeln frisch
Lorbeerblatt
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Lauchzwiebel frisch
Majoran Gewürz
Wacholderbeeren
Champignons frisch
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Rotwein trocken
Butter
Rotkohl frisch
Boskopf- Äpfel
Zwiebel frisch
Gewürznelken
Wacholderbeeren
Zucker
Apfelessig
Portwein rot
Schweineschmalz
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Birnen -Wildermann
Zucker
Portwein rot
Rotwein trocken
Wildpreisselbeeren -TK
Zucker
Rotwein trocken
Zimtpulver
Kartoffeln festkochend
Salzwasser
Zum Rezept
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Rezept von
K****a
Cordon Bleu vom Wildschweinrücken mit Mandelbällchen an Madeira-Süßholzjus a la Schönberger
ZUTATEN
Wildschweinrücken
Rosmarin frisch
Schinken roh
Kochschinken
Emmentaler
Mehl
Eier
Pankomehl
Pflanzenöl
Rosenkohl frisch
Olivenöl
Gemüsefond
Jus
Schalotte
Knoblauchzehen
Madeirawein
Wildfond
Süßholz
Weißwein
Butter
Salz
Pfeffer
Bällchen
Pellkartoffeln
Ei
Mehl
Muskatnuss
Mandelblätter
Fett
Salz
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wildschweinrücken, Preiselbeerrotkohl und Kartoffelklöße an Rotweinbirne
ZUTATEN
Wildschweinrücken
Suppengrün
klare Fleischbrühe
Kartoffeln
Salz
Speisestärke
Milch
Backpulver
Rotkohl
Schmalz oder Fett
Zwiebel groß
Äpfel säuerlich
Lorbeerblatt
Gewürznelken
Essig
Zucker
Apfelsaft
Preiselbeere
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
K****a
Cordon Bleu vom Wildschweinrücken mit Mandelbällchen an Madeira-Süßholzjus
ZUTATEN
Wildschweinrücken
Salz
Pfeffer
Walnüsse
Mandeln gehobelt
Preiselbeere Konfitüre
Pumpernickel
Mehl
Ei
Pflanzenöl
Butter
Jus
Pflanzenöl
Rosenkohl frisch
Schalotte
Muskat
Butter
Salz
Pfeffer
Madeirawein
Süßholz
Ketjap Manis
Bällchen
Kartoffeln
Muskat
Thymian
Salz
Pfeffer
Eigelb
Pankomehl
Parmesan gehobelt
Mandeln gehobelt
Mehl
Ei
Macadamia Sirup
Fett
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Wildschweinrücken ausgelöst mit Cassissauce, Pfifferlingen, Rosenkohl, Kirschchutney und Orangengelee an Kartoffelknödel
ZUTATEN
Wildschweinrücken - ausgelöst
Zwiebeln - in feine Würfel geschnitten
Karotten - in feine Würfel geschnitten
Sellerie -in feine Würfel geschnitten
Lauchzwiebel - in feine Würfel geschnitten
Tomatenmark
trockener Rotwein
Wasser
Wildfond aus dem Glas
etwas Sonnenblumenöl
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Nelke
Creme de Cassis
Johannisbeergelee
Salz, Pfeffer
dann natürlich Pfiffleringe, Rosenkohl, Kartoffelklösse
Chutney siehe mein Kochbuch
Orangengelee siehe mein Kochbuch
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
lisungu
Wildschweinrücken mit Malzbiersoße und püriertem Spitzkohl
ZUTATEN
Für den Wildschweinrücken
Wacholderbeeren
Pfefferkörner weiß
Salz
Wildschweinrücken ohne Knochen
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Möhren
Sellerie frisch
Öl
Rosmarin
Thymian
Lorbeerblätter
Tomatenmark
Malzbier
Wildfond
Für den Spitzkohl
Spitzkohl
Salz
Öl
Sahne
Haselnüsse grob gemahlen
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