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„8 Wildschweinbraten mit Pilzen und Preiselbeersauce Rezepte“
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Wildschweinrücken
Steinpilze getrocknet
Maronen gegart
Wildfond
Rotwein
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Bacon
Thymianzweige
Lorbeerblätter
Piment
Preiselbeergelee
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butter zum Anbraten
Für die Klöße
Kartoffeln festkochend
Kartoffelmehl
Milch
Salz
Zum Rezept
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Wildschweinbraten mit Steinpilzen und Beilagen
ZUTATEN
1 Wildschwein-Nuss TK
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Erdnussöl
1 Zwiebel geschält
1 Möhre geschält
1 Stück Sellerie geschält
Knoblauchzehen
1 Speckschwarte
Rotwein
klare Brühe 2 TL Instantbrühe
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Nelken
Steinpilze geputzt und geschnitten selbst gesammelt
Rotwein
Johannisbeergelee
Creme Fraiche
Schmand
Kochsahne
Saure Sahne
Zitronensaft
Zucker
1 Packung Apfel-Rotkohl TK
1 Packung Böhmische Knödel in Scheiben
Zum Rezept
2:25 Std
Rezept von
ategwo
Wildschweinbraten in Steinpilz-Rotwein-Soße
ZUTATEN
Wildschweinfleisch
Zwiebeln
Steinpilze, getrocknet
Rotwein, trocken
Knoblauch
Thymian
Lorbeerblätter
Rosmarin
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
GreteDrafz
Wildschweinbraten ostpreußisch mit Waldpilzen - kulinarische Weltreise
ZUTATEN
Wildschweinkeule
Schweineschmalz
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zwiebel gehackt
Suppengemüse aus der Beize
Bier
Fleischbrühe
Creme fraiche
Kartoffel gerieben
Buttermilch
Suppengrün frisch
Wacholderbeeren
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter
Waldpilze - TK oder frisch
Speck geräuchert
Zwiebel gehackt
Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Petersilie gehackt
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Rezept von
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Wildschweinbraten in Steinpilz-Rotwein-Sause
ZUTATEN
Wildschwein,ohne Knochen
Zwiebeln,in Ringe Geschnitten
Getrocknete,Steinpilze
aromatischer Rotwein
Knoblauch
Thymian
Lorbeerblätter
Rosmarin
Salz,Pfefer,Butter und Mehl
Zum Rezept
Rezept von
s****r
Wildschweinbraten mit Pilz-Hagebutten-Soße
ZUTATEN
Wildschwein Keule frisch
Zwiebel
Suppengemüse
Lorbeerblatt Gewürz
Rotwein
Pfefferkörner
Gewürznelken
Pimentkörner
Speckwürfel
Brühe
Steinpilze frisch
Mehl
Creme fraiche
Hagebuttenmark
Zum Rezept
2:45 Std
Rezept von
p****w
Wildschweinbraten mit Steinpilzen in Rotweinsauce
ZUTATEN
Wildschwein
Bauchspeck gewürfelt
Zwiebeln gehackt
Knoblauch gehackt
Suppengemüse, grob gewürfelt
Rotwein
Thymian getrocknet
Lorbeerblatt mit Salz im Mörser zerrieben
Rosmarin
Nelken mit Salz im Mörser zerrieben
Salz
Pfeffer
Wacholderbeeren im Mörser grob zerquetschen
Tomatenmark
Steinpilze frisch oder gefroren
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
t****t
Wildschweinbraten in Steinpilz - Rotwein - Sauce
ZUTATEN
Wildschwein Fleisch frisch Durchschnitt
Zwiebeln
Steinpilze getrocknet
Rotwein mittel Qualitätswein
Knoblauchzehe
Thymian
Lorbeerblatt Gewürz
Rosmarin
Salz
Pfeffer
Butter
Mehl
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