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Hier finden Sie ein Rezept für knusprige Waffeln aus gesundem Dinkel-Vollkornmehl. Besondere Zutaten dieses Teigs sind außerdem Rohrzucker und Buttermilch. Der braune Rohrzucker gibt einen feinen, karamellartigen Geschmack, welcher die säuerliche Buttermilch optimal ergänzt. Sehr lecker ist auch der Belag dieser Waffeln aus Bananen und Schokosahne.

Das Rezept dieser gesunden Vollkornwaffeln unterscheidet sich von herkömmlichen Rezepten dadurch, dass für den Teig anstelle von Butter Öl verwendet wird. Für besonders luftige Waffeln wird das Eiweiß zu Schnee geschlagen, für einen leicht säuerlichen Geschmack wird in dem Teig außerdem saure Sahne verwendet.