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Trüffelrisotto
ZUTATEN
Trüffelrisottoreis
Riesling trocken
Safranfäden
klare Fleischbrühe
Pecorino
Butter gesalzen
Schalotten frisch
Knoblauch frisch
Olivenöl extra vergine
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
e****3
Trüffelrisotto
ZUTATEN
Rundkornreis integral
weiße Lauchzwiebel groß
Knoblauch frisch
Olivenöl
Butter
Sahne
Trüffel eingelegt oder frisch
Trüffelöl
Parmesan frisch gerieben
Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Trüffel-Risotto mit einer Riesengarnele
ZUTATEN
Arborioreis
Brühe
Weißwein
Parmesan
Butter
Albatrüffel
Trüffel eingelegt
Schalotten
Olivenöl
Trüffelöl
Riesengarnelen
Black-Tiger-Garnelen, geschält
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Krustentierschaum
Brühe
Krustentierfond
Sahne
Limonen-Olivenöl
Deko
Blüten essbar
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Seeteufel auf Champagner-Zitronenschaum mit Trüffelrisotto und Meeresalgen Lisa Loch
ZUTATEN
Seeteufel Filet
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Kirschtomaten
Zwiebeln
Butter
Risotto-Reis
Hühnerbrühe
Trüffelcreme
Trüffelöl
Weißwein
Butter
Mehl
Hühnerbrühe
Champagner
Muskatnuss
Zitronensaft
Salz
Pfeffer weiß
Eigelb
Sahne
Algen frisch
Butter
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Sommer-Trüffelrisotto
ZUTATEN
Fond
Olivenöl
Zwiebel gehackt
Knoblauchzehen gehackt
Risotto-Reis
Weißwein trocken
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Butter
Parmesan gerieben
Trüffel frisch
Trüffelpaste
Rinderfilet
Öl
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Kirschtomaten
Olivenöl
Rosmarinzweig
Zuckerschoten
Butter
Eiswasser
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
v****t
feines Trüffelrisotto, als Beilage oder als Zwischengang
ZUTATEN
Arborio-Risottoreis
Olivenöl extra vergine
Schalotte
Knoblauchzehe
Weißwein trocken
Geflügelbrühe
Sommertrüffel
Parmesan frisch gerieben
Sahne
Petersilie fein geschnitten
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Butter
Zum Rezept
5:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Spareribs mit Aprikosenrelish und Trüffelrisotto mit Zuchinigemüse
ZUTATEN
Spareribs fleischig Schälrippen
Marinade
Paprikapulver edelsüß
Paprikapulver rosenscharf
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige grob geschnitten
Salz
Pfeffer
Zucker
Für das Grillen
Apfelsaft
Zum Anrichten
Granatapfelkerne
Aprikosen
Zwiebel weiß
Senf mittelscharf
Honig
Italienischer Peperoncino
Schale einer halben Limette
Knoblauchzehen
Zucker braun
Butter
Zucchini
Knoblauchzehen
Zwiebel weiß
Parmesan gerieben
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Butter
Weißwein
Trüffelpaste in Öl
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Butterstückchen kalt
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Lachs mit Kaiserschoten, kandierten Möhren, Trüffelrisotto und Safransoße
ZUTATEN
Kaiserschoten
Möhren
Zucker
Chiliöl
Lachsfilet
Salz
Pfeffer
Ingwer
Knoblauch
Liebstöckel
Zitronenöl
Arborio-Risottoreis
Gemüsebrühe
Wasser
Weißwein
Trüffelöl
Trüffel eingelegt
Petersilie
Fisch Fond
Butter
Mehl
Weißwein
Sahne
Safranfäden
Zum Rezept
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Rezept von
U****r V****f
Salbei-Kalbsfilet mit Trüffel-Risotto
ZUTATEN
Salbei-Kalbfilet
Kalbsfilet
Schalotten
Öl
Salbeizweig
Kalbsfond aus dem Glas
Risotto
Gemüsefond aus dem Glas
Risotto-Reis
Schalotte
Butter
Weißwein
Parmesan
Trüffel schwarz, klein
Trüffelöl
Salz
Pfeffer
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Trüffelhobel
Zum Rezept
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Rezept von
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Trüffelrisotto
ZUTATEN
Risottoreis
schwarze Trüffel
Gemüsebrühe
Sahne
Schalotten
Olivenöl
Parmesankäse
Butter
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
andrea21
Beilagen - Trüffelrisotto
ZUTATEN
Risotto-Reis
Öl
Trüffelbutter
Schalotte
Weißwein trocken
Gemüsebrühe
Parmesan gerieben
Trüffelöl
Kurkuma Gewürz
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
s****3
Lachsfilet mit Trüffelrisotto, Lauchgemüse und Paprikasauce
ZUTATEN
Lachsfilet,frisch oder tiefgekühlt
Bio-Zitrone
Knoblauchzehe
Schalotten,geschält und gewürfelt
Butter
Risottoreis
Weißwein
Geflügelbrühe,
Glas Trüffelca25g
Trüffelbutter
Parmesan
Lauchstangen
Zwiebel,geschält,gewürfelt
gelbe Paprika gewaschen,gewürfelt
Gemüsebrühe
Sahne
Parmesan
Salz, Pfeffer Olivenöl zum braten
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