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„3 Speckschaum Rezepte“
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Knödelblätter, gefüllt mit Ochsenrippen-Glasur in Linsen-Speckschaum
13:00 Std
(1)
Rezept von U****r V****f
Gebratener Hummerschwanz mit weißem Speckschaum und Kopfsalatrisotto
2:00 Std
(1)
Rezept von U****r V****f
Kalbsfilet im Rosmarin-Tonmantel auf Speckschaum mit Rosenkohl im Pilzkopf und Polenta
(1)
13:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Knödelblätter, gefüllt mit Ochsenrippen-Glasur in Linsen-Speckschaum
ZUTATEN
Toastbrot ohne Rinde
Schalotte
Butter
Petersilie
Kerbel
Estragon
Sahne
Eier
Eigelb
Salz
Pfeffer
Muskat
Brotwürfel, geröstet
Berglinsen
Zwiebel rot
Rosmarinzweige
Knoblauchzehen
Olivenöl
Zucker
Apfelessig
Salz
Lardo
Schlagsahne
Wermut trocken
Ochsenrippe
Honig
Sojasoße
Thymian
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Gebratener Hummerschwanz mit weißem Speckschaum und Kopfsalatrisotto
ZUTATEN
Hummer frisch
Butter gesalzen
Salz
Pfeffer
Schaum
Bauchspeck Italien
Schalotten
Champignons
Pfefferkörner bunt
Speck
Noilly Prat
Weißwein
Kalbsfond
Creme double
Thymian
Zitronensaft
Knoblauch
Johannisbeergelee
Meersalz
Pfeffer
Grundsoße
Speck
Kartoffeln
Schalotten
Noilly Prat
Geflügel
Creme double
Meersalz
Pfeffer
Zitronensaft
Risotto
Kopfsalat
Carnaroli-Reis
Traubenkernöl
Butter gesalzen
Schalotten
Noilly Prat
Weißwein
Käse gerieben
Butter
Kubebenpfeffer
Zitronensaft frisch gepresst
Knoblauch
Chilipulver
Meersalz
Zum Rezept
Rezept von
U****r V****f
Kalbsfilet im Rosmarin-Tonmantel auf Speckschaum mit Rosenkohl im Pilzkopf und Polenta
ZUTATEN
Rückenfilet vom Bio-Kalb
getrocknete und frische Rosmariennadeln, halb und halb
Ton aus dem Bastellladen
Pesto su
Petersilienblätter
Geröstetet Haselnusskerne
Knoblauchzehe
Zitronensaft und Schale
Olivenöl
Pfeffer schwarz
Salz
Südtiroler Speck
Vollmilch
sehr steif geschlagene Sahne
Pfeffer schwarz
Agar-Agar pflanzliches Geliermittel
mittelgroße Champignonköpfe
mittelgroße Rosenkohle
Olivenöl
feines Polentamehl oder Instant-Polenta
Milch natriumarm
glutamatfreie Instantbrühe
Parmesan
evtl ein paar Butterflöckchen
Balsamico-Reduktion
Meersalz
Zum Rezept
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Rezept der Woche
Minestrone mit Fenchel und Salsiccia
Minestrone mit Fenchel und Salsiccia
Rezept von
Sheeva1960
vom 22.11.2023
20 Min
mittel-schwer
günstig
(3)
Empfehlung