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Spanferkelhaxen ca 700 gr
Zwiebel geschält
Lorbeerblatt
Gewürznelken
Wacholderbeeren
Pfefferörner
Kümmel
Salz
Kartoffeln
Butter
heiße Milch
Petersilie, fein gehackt
Salz, Muskatnuss gerieben
Spitzkohl
Zwiebel gewürfelt
geräucherter Speck in Würfeln
Butaris zum Dünsten
Mehl gesiebt
Gemüsebrühe
Muskatnuss
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Schwein Eisbein Haxe mf gepökelt ungeräuchert
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Pfefferkörner bunt
Lorbeerblatt Gewürz
Pfeffer aus der Mühle
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Spanferkel-Hinterhaxe, ca 450 - 500 g
Zwiebel
Brühe
Bier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Kümmel gemahlen
Kümmel, ganz
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ZUTATEN
Spanferkel Kasseler-Haxe mf gepökelt geräuchert
Peperoni-Olivenöl extra vergine
Schlachte-Kraut Sauerkraut-Konserve
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ZUTATEN
Spanferkelhaxen
Salz, Pfeffer
Zwiebel groß, grob geschnitten
Suppengemüse
Brühe von der Schweinehaxe - ich habe diese immer auf Vorrat
Tomatenmark
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