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Pasta mit Pesto – auch als Salat köstlich

Spaghetti mit Pesto ist eine tolle Kombination und schmeckt auch als Salat. Ob solo oder als Beilage zu Kotelett, Steak oder Würstchen – Spaghettisalat mit Pesto ist eine originelle Variante des allseits beliebten Nudelsalats. Er ist schnell gemacht, reißt kein Loch in die Haushaltskasse und gelingt auch nicht ganz so geübten Köchen garantiert. Ob Sie sich genau an die Rezepte halten oder ob Sie dazugeben, was der Kühlschrank gerade hergibt, bleibt Ihnen überlassen.

Al dente müssen sie sein

Damit die Nudeln schön bissfest werden, kochen Sie sie so lange wie auf der Packung angegeben in einem offenen Topf in reichlich Salzwasser. Dabei sollten die Spaghetti von Zeit zu Zeit umgerührt werden, damit sie nicht am Topfboden festkleben. Wenn die Pasta fertig ist, können Sie sie abgießen. Mancher schwört auf das Abschrecken mit kaltem Wasser oder einen Schluck Öl, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.