Die Salzzitronen geben in diesem einfachen Rezept den kulinarischen Ton an. Für die würzige Beilage legen Sie die Zitronen bereits mehrere Wochen vor der Zubereitung dieses Gerichts ein, damit die Schalen weich werden. Gebratener Skrei und Knoblauch-Baguette vervollständigen diese schnelle und unkomplizierte Mahlzeit.

In diesem Rezept wird der gebratene Skrei durch ein raffiniertes Risotto mit Wirsing ergänzt. Der Fisch schmeckt durch das Braten mit Limette und Knoblauch angenehm frisch, während das Risotto durch trockenen Weißwein sein typisches Aroma erhält. Ein schnelles, einfaches und doch außergewöhnliches Gericht.

Während das Graupenrisotto mit Möhren, Lauch und Sellerie gart und die Kirschtomaten mit Thymian und Knoblauch schmoren, braten Sie den Skrei in der Pfanne an. Dieses äußerst raffinierte Gericht lässt sich überraschend schnell zubereiten und macht auf dem Teller dennoch eine exklusive Figur.