Senfmehl eignet sich hervorragend, um Gemüse individuell zu würzen. Gemeinsam mit Kurkuma, Salz, Pfeffer und Paprika wird daraus eine leckere Würzmischung für Zucchini. Das fertige Zucchini-Relish passt zu Kurzgebratenem besonders gut. Auch Fischgerichte erhalten mit dieser etwas anderen Gemüsevariante eine ungewöhnliche Note.