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Schwalbennester - Rezept
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Schwalbennester: Rouladen einmal anders

Wenn ein hartgekochtes Ei in einem Mantel aus Fleisch eingewickelt wird, dann entstehen leckere Schwalbennester in der Küche. Sie kombinieren den Geschmack von Fleisch und Ei und sind in Hauptgerichten eine beliebte Komponente. Zu einem Schwalbennest passen als Sättigungsbeilage sowohl Kartoffeln als auch Nudeln und Reis. Außerdem können Sie beinahe alle Gemüsesorten dazu servieren. Wurden die Rouladen mit Ei fertig gegart, dann sind sie im Kühlschrank mehrere Tage haltbar.

Tricks für die Zubereitung der Schwalbennester

Ihren Namen verdanken die Schwalbennester ihrem Aussehen. Durch die zarte Schicht Fleisch rund um das Ei erinnert diese Speise optisch an das Nest eines kleinen Vogels, wie es die Schwalbe ist. Für eine schnelle Zubereitung der Nester ist etwas handwerkliches Geschick erforderlich. Damit Ihnen die Rouladen beim Garen nicht aufgehen, hilft Küchengarn. Damit wird das Fleisch fest zusammengeschnürt. Wenn Sie kein Küchengarn zur Hand haben, dann bieten sich Spieße oder Zahnstocher als Hilfsmittel an.

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