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Nicht nur für Pferdefreunde: Reitersuppe

Weil eine zünftige Reitersuppe vorwiegend aus Fertigprodukten zubereitet wird, gelingt sie quasi im Galopptempo. Üblicherweise kommen neben frischem Hackfleisch auch Ochsenschwanzsuppe aus der Dose, konservierte Paprika, Pilze und Ananas sowie Ketchup oder Tomatenmark in den großen Topf: ein perfektes Partygericht, das nicht nur Pferdefreunde auf Trab bringt. Bei der Auswahl der Zutaten können Sie natürlich Ihre Phantasie spielen lassen oder einfach das nehmen, was der Küchenvorrat hergibt, frisch geerntetes Gemüse eingeschlossen.

Reitersuppe: ein schneller und reichhaltiger Eintopf

Ob nach einem Ausritt, während des Umzugs oder als belebender Mitternachtssnack: Eine reichhaltige Reitersuppe passt für viele Gelegenheiten. Sie ist, wie etwa auch die Hexensuppe, ein einfach herzustellender Eintopf, der für größere Mengen gedacht ist. Die Suppe kann gut am Vortag zubereitet werden. Da die meisten Bestandteile vorgegart sind, ist kein besonderer Zeitaufwand erforderlich. Milchprodukte wie Sahne oder Crème fraîche sollten erst kurz vor dem Servieren zugefügt werden.