Ziegenkäse auf Apfel und Postelein
Mit dieser hübschen Vorspeise beginnen Sie ein besonders exquisites Menü, das Sie Ihrem Partner zum Hochzeitstag servieren. Der würzige Ziegenkäse auf dem fruchtigen Kompott wird vom frischen Postelein perfekt abgerundet. Nach diesem gelungenen Einstieg sollten Sie eine kleine Pause verstreichen lassen, bevor Sie den Hauptgang auftischen.
Salat Portulak mit Himbeeren
Dieser pfiffige Salat aus nussig-säuerlichem Postelein mit süßen Himbeeren ist etwas für die Gourmets in Ihrer Familie. Richten Sie die Teller schön her, bevor Sie die Vorspeise servieren. Zum festlichen Essen bieten Sie Ihren Lieben einen leicht herben Weißwein an.
Gebeizter Lachs auf Feldsalat, Postelein und Rucola mit angebratenen Cherrytomaten
Als Vorspeise oder Teil eines ausgedehnten Sonntagsbrunchs ist diese Komposition aus gebeiztem Lachs und Salat eine wahre Delikatesse. Mit der Vorbereitung beginnen Sie schon zwei Tage vorher, wenn Sie den Lachs selbst beizen. Das Ergebnis ist ein unendlich feiner Genuss.
