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Grundrezept Plunderteig - Rezept
Plunderteig Grundrezept - Rezept
Schnelle Mohnkronen - Rezept
Backen: Schokocroissants - Rezept - Bild Nr. 7829
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Plunderteig, die Grundlage für leckeres Kleingebäck

Sie lieben Croissants, Quarktaschen oder Puddingschnecken? Um diese Leckereien selber zu backen, dient als Basis der Plunderteig. Etwas Übung sollten Sie für diesen Teig haben, denn er wird aus Hefe zubereitet und daher benötigen Sie auch etwas Geduld. Wenn der Plunderteig aufgegangen ist, falten Sie ihn nach Belieben und geben etwas Butter hinein. Dann gehen Sie weiter nach Rezept vor und belegen oder füllen Ihre Plunderstückchen.

Plunderteig: luftig und knusprig zugleich

Richtig verarbeitet, liegt der mit Hefe zubereitete Teig keineswegs schwer im Magen, sondern ist luftig und locker, gleichzeitig aber knusprig. So beliebt ist der Plunderteig vor allem deshalb, weil er so variabel ist. Die Stückchen können Sie mit einer Füllung versehen oder den Teig zu Schnecken, Hörnchen oder Croissants verarbeiten. Quarktaschen, Bärentatzen oder Mandelschnecken – all diese beliebten Leckereien fertigen Sie aus einem Plunderteig.

Rezept der Woche

Hähnchenkeulen im Gemüsebett

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Benutzerbild von Gitto
Rezept von Gitto
vom 08.05.2023
20 Min
mittel-schwer
günstig
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