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Deftiges Pökelfleisch vom Schwein schmeckt besonders gut, sobald es draußen kälter wird. Dieses Gericht mit Sauerkraut lässt sich gut vorbereiten, sodass Sie es problemlos wieder aufwärmen können. Mit einem Klecks Senf wird es noch würziger. Ein Glas Bier rundet die pikante Gaumenfreude ab.

Dieser gepökelte Schinkenbraten erhält durch etwas Rotwein eine edle Note. Diese schmeckt man auch beim Wurzelgemüse, den feinen Rosmarin-Kartoffeln und der leicht fruchtigen Sauce. Damit der Braten schön knusprig wird, drehen Sie die Hitze zum Ende der Garzeit noch etwas auf.

Wenn Sie die bodenständige, traditionelle Küche lieben, versüßt Ihnen dieser Pökelbraten den Sonntag. Aus dem Bratenfond stellen Sie eine leckere Fleischsauce her. Wenn Sie dazu Sauerkraut und Knödeln servieren, schmeckt das Gericht noch herzhafter. Für besondere Anlässe können Sie das Pökelfleisch mit Rahmgemüse ergänzen.