Gebraten schmecken Maronenröhrlinge sehr lecker. Sie passen als Beilage zu allerlei Fleisch- und Wildgerichten und können auch mit Rührei und Brot serviert werden. Die Pilze werden zumeist nur mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt. Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch eigenen sich gut zur Abrundung.

Maronen behalten ihren intensiven Geschmack beim Trocknen. Deshalb sind sie eine ideale Einlage für Suppen oder Saucen, auch außerhalb der Saison. Damit die getrockneten Maronenröhrlinge bekömmlich werden, sollten sie rund eine Stunde vor der Zubereitung in etwas warmem Wasser eingeweicht werden.

Auch heimische Pilze passen sehr gut zu mediterranen Nudelgerichten. Der Maronenröhrling bildet mit seinem intensiven Aroma keine Ausnahme. In diesem Rezept werden die Pilze in etwas Butter angebraten. Besonders pikant wird der Geschmack, wenn einige Zwiebelwürfel mit angeschwitzt werden. Geriebener Parmesan rundet das Nudelgericht hervorragend ab.