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„4 Kürbiscremesuppe mit Croutons Rezepte“
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Kürbisfleisch, das entspricht einem Kürbis von ca 1700 gr Gewicht
Butter
Zwiebeln gewürfelt
Tomaten, gehäutet und gewürfelt
Brühe gekörnt
Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer
Speisestärke
Sahne 30 Fett
Croutons
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Kürbiscremesuppe mit Croutons, Basilikum Pesto und Garnelenspieße
ZUTATEN
Hokkaido-Kürbis
Zwiebel
Apfel Boskop
Olivenöl
Ingwer eingelegt
Kürbiskernöl
Gemüsebrühe, angesetzt mit 2-3 EL Gemüseextrakt Siehe Rezept
Sahne
Saft von dem eingelegten Ingwer
Sojasoße dunkel
Zitronengras getrocknet
Thymian frisch
Kreuzkümmel
Muskat, Curry
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Holzspieße
Garnelen geschält entdarmt TK Ware
Basilikumpesto
Basilikum gehackt
Walnüsse gehackt oder Pinienkerne
Olivenöl
Parmesan oder Pecorino frisch gerieben
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zu den Croutons
Toastbrot
Butter
Meersalz aus der Mühle
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
b****3
Kürbiscreme-Suppe mit Kartoffel-Speck-Croutons
ZUTATEN
Hokkaido-Kürbisse in Würfel
Fleischbrühe,oder Gemüsebrühe
Karotten gewürfelt
Äpfel,gewürfelt
Zwiebel gehackt,1 Lorbeerblatt
Curry,Salz,Pfeffer,Muskat,1 Päckchen Soja-Creme oder Sahne 200 ml
Für die Croutons
Kartoffeln fein gewürfelt
Zwiebel gehackt
Speck geräuchert,in kleine Würfel
Knoblauch gepresst
Petersilie fein geschnitten
Olivenöl zum anbraten
Salz,Pfeffer,Muskat
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
o****6
Fruchtig cremige Kürbissuppe
ZUTATEN
Kürbisfleisch vom Hokkaido-Kürbis
Gemüsebrühe aus dem Glas
Schalotten gewürfelt
Knoblauchzehe gewürfelt
Ingwer gerieben
Öl
Weißwein
Orangensaft frisch gepresst oder Direktsaft
Honig flüssig
Sahne
Curry
Muskat
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Petersilie glatt gehackt
Croutons und oder geröstete Kürbiskerne
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