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„7 Kartoffelpüree mit Bratwurst und Sellerie Rezepte“
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Frische Rost-Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffelpürees
ZUTATEN
frische grobe Bratwürste
Butterfett, Pfannenbutter oder Öl
Zwiebelspalten zur Garnierung
Sauerkraut hier Rest siehe Rezept Blut- und Leberwurst Wellwürste mit Sauerkraut und Salzkartoffeln
Kartoffeln 4 mittelgroße
Salz
Sellerie
Möhren
Butter
heiße Milch
Salz
Muskatnuss
Senf
Petersilie zum Garnieren
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Tuetensuppenkoch
Sellerieschnitzel mit einer fruchtigen Currysauce auf Kartoffelpüree
ZUTATEN
Sellerie aus der Knolle
Mehl gesiebt
Paniermehl
Eier verquirlt
Salz
Aprikosen frisch
Pflaumen groß frisch
Banane frisch
Currypulver Madras
Chili aus der Mühle
Chili Süßsauer Soße
Sahne flüssig
Kartoffeln gekocht
Salz
Muskatnuss frisch gerieben
Milch
Butter
Butter - um die Sellerieschnitzel zu braten
Zum Rezept
5:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsbäckchen mit Paprika-Kartoffelpüree und Parmesantaler
ZUTATEN
Fleischknochen vom Kalb
Beinscheiben vom Kalb
Möhren, ca 130 g
Knollensellerie
Staudensellerie, ca 350 g
Zwiebeln rot
Knoblauchzehen
Zucker
Tomatenmark
Rotwein möglichst nicht mit Barrique ausgebaut
Portwein
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Meerrettichstange 3 cm
Ingwerscheiben
Rosmarin
Senf scharf
Schokolade 70 Edelbitter
Pilzpulver
Chilipulver
Wasser heiß
Gemüsebrühe oder Marinade
Salz
Rotwein
Wasser kalt
Wacholderbeeren angedrückt
Pimentkörner angedrückt
Lorbeerblätter klein geschnitten
Rosmarinzweige im Ganzen
Zwiebeln, grob gewürfelt
Sellerie, fein gewürfelt
Senfkörner
Kalbsbäckchen pariert a 200 g
Karotten
Staudensellerie
Petersilienwurzeln
Schalotten
Tomatenmark
Rotwein ohne Barrique
Kalbsfond oder die Vorsoße
Portwein
Öl oder Butterschmalz zum anbraten
Nelken
Lorbeerblätter, ca 0,2 g
Thymian
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Salz
Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
Mehlbutter
Spitzpaprika rot
Zwiebeln rot
Petersilie glatt frisch
Olivenöl
Zitronen oder Limettensaft
Puderzucker
Oregano
Thymian
Herbes de Provence
Kartoffeln gekocht, zerdrückt, mehlig kochend
Paprika edelsüß
Chilipulver
Tartex-Tomate Rucola aus dem Glas
Paprika Gewürzpaste, aus der Tube
Paprikacreme mild, aus der Tube
Salz
Gemüsefond
Markerbsen tiefgefroren
Schalotten klein
Butter
Sahne oder Gemüsebrühe
Minze die Hälfte
Thymian
Limettenabrieb
Salz
Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
Muskat, frisch gerieben
Kartoffeln mehlig kochend
Sahne
Butter
Kurkuma gemahlen
Salz
Muskat frisch gerieben
Zitronenabrieb
Pfefffer weiß, frisch gemahlen
Parmesankäse min 12 Monate gereift
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sauerbraten mit Kartoffelpüree
ZUTATEN
Rotwein
Rotweinessig
Zwiebeln
Lorbeerblätter
Nelken
Wacholderbeeren
Möhren gewürfelt
Sellerie
Lauchstangen jung
Rinderbraten
Zwiebeln
Butterschmalz
Suppengrün
Tomatenmark
Rotwein
Fleischbrühe
Preiselbeeren
Salz
Pfeffer
Zucker
Speisestärke
Kartoffeln mehlig
Butter
Milch warm
Salz
Frankfurter Grüne Soße Kräutermischung
Muskatnuss frisch gerieben
Mandelblättchen
Broccoli frisch
Natron
Butter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Kalbsbäckchen auf Zwiebel-Ingwer-Confit mit Zitronen-Kartoffelpüree
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Öl zum Anbraten
Zwiebeln
Sellerie frisch
Karotte
Salz
Pfeffer
etwas Tomatenmark
Rotwein
Knoblauchzehe
einige Thymianzweige
Tapiokamehl zum Abbinden
Zitronen-Kartoffelpüree
Kartoffeln
Sahne
Butter
Zitronenabrieb
Radieschengemüse
Radieschen
Butter
Schnittlauch
Zwiebel-Ingwer-Confit
Zwiebeln
Olivenöl
Weißwein
Zucker
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Ingwer kandiert
Limettenschale und -saft
Zum Rezept
7:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Brasato al Barolo an Kartoffelpüree, Spargel und Estragonsauce
ZUTATEN
Spargel weiß
Spargel grün
Butter
Salz
Zucker
Butter
Estragon frisch gehackt
Schalotte
Wermut
Sahne
Gemüsefond
Salz und Pfeffer
Spargel grün
Fett zum Frittieren
Schnittlauch
Rapsöl
Zwiebeln
Rapsöl
Kartoffeln mehlig
Salz
Butter
Milch
Muskatnuss
Knoblauchzehe
Pfeffer
Rinderbraten
Karotten
Zwiebeln groß
Selleriestange
Knoblauchzehe
Lorbeerblätter
Rosmarinzweige
Thymian
Pfefferkörner
Tomatenmark
Zwiebeln
Barolo
Portwein
Butter
Lauch
Salz
Wasser
Fleischersatz
Gemüsebrühe
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
J****2
Zitronenhähnchen auf Kartoffelpüree
ZUTATEN
Brathähnchen - etwas mehr oder weniger
Bio-Zitrone
Suppengemüse - Lauch, Möhren und Sellerie
Thymian
Olivenöl
trockener Rotwein - zB Spätburgunder
Geflügelfond - zB aus dem Glas
mehlig kochende Kartoffeln
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Speisestärke
Muskatnuss
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
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