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„Rezept für Kaninchen mit Hand Aufziehen und Rotkohl“
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ZUTATEN
küchenfertiges Kaninchen ca 1,5 kg
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zwiebel, gepellt und in feine Würfel geschnitten
Knoblauchzehen
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Estragon frisch ca 4 EL gehackt
Dijon Senf
Olivenöl
Riesling
Hühnerbrühe
Butter
Creme fraiche
Spitzkohl frisch
Zwiebel
gewürfelter durchwachsener Specki
Gemüsebrühe vom Kochwasser
etwas Mehl für die kleine Mehlschwitze
Salz, Pfeffer, Muskat
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