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„5 Kalbsbraten mit Orangensauce und Steinpilzsauce Rezepte“
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ZUTATEN
Rotkohlkopf,- klein
Schmalz vom Schwein,-eigener Vorrat
Säuerlichen Apfel,- fein gewürfelt
Zwiebel ,- fein gewürfelt
Nelke
Zucker
Meersalz aus der Mühle
Bunter Pfeffer aus der Mühle
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Fleischbrühe vom Rind
Aceto Balsamico di Modena
Kalbsfleisch,- aus der Nuss
Rapsöl, geschmacks- und geruchsneutral
Butter
Meersalz aus der Mühle
Bunter Pfeffer aus der Mühle
Kümmel, ganz
Zwiebel
Knoblauchzehen
Pimentkörner
Lorbeerblatt
Tomatenmark dreifach konzentriert
Worcestershire Sauce,- Lea Perrins
Fleischbrühe vom Rind
Kartoffeln,- Belana
Kartoffelmehl
Meersalz
Wasser
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Hans-12689
Berliner Kalbsbraten mit Pilzfüllung Die beschwipste Brust
ZUTATEN
Kalbsbrust ohne Knochen, vom Fleischer richten lassen
Zwiebel, weiße, in Scheiben geschnittene
ODER
Zwiebeln, rote, in Scheiben geschnittene
Wacholderbeeren
Bund Thymian, frischer
ERSATZWEISE
Thymian, getrockneter, gerebelter
Weißwein, trockener, z B Kreuzberger oder Rixdorfer
Zwiebel, weiße
Butter, ungesalzene
Champignons, weiße, frische
ODER
Steinpilze, frische
Entenleber, frische
ODER
Hähnchenleber, frische
Speck, magerer, geräucherter
Weißbrot, ohne Rinde
Kalbshackfleisch, feines, frisches
Schweinehackfleisch, feines, frisches
Eier, frische
Sahne, frische
Majoran, frischer, gehackter
ERSATZWEISE
Majoran, getrockneter, gerebelter
Salz
Pfeffer, weißer, frisch aus der Mühle
Spinatblätter, frische, große, feste
Bund Suppengrün, frisches
Pflanzenöl
Salz
Pfeffer, weißer, frisch aus der Mühle
Sahne, frische
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
s****i
Kalbsbraten mit Blumenkohl und Röstkartoffeln
ZUTATEN
Kalbsbraten
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Blumenkohl frisch
Gemüsebrühe
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Bratensaucepaste
Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
Knoblauchzehe
Zum Rezept
Rezept von
Eintopfkasper
Kalbsbraten mit Weißweinsoße,Blumenkohl und Röstkartoffeln
ZUTATEN
Kalbsbraten aus der Keule
Butterschmalz
Meersalz aus der Mühle
schwarzen Pfeffer aus der Mühle
Schalotten frisch
Knoblauch frisch
Butter
Kalbsfond
Weißwein
Sahne
Bratensaucenpaste
Meersalz aus der Mühle
schwarzen Pfeffer aus der Mühle
Blumenkohl
Gemüsebrühe
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Gemüsebrühe
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Rezept von
deathangel
Kalbsbraten mit Porreesauce
ZUTATEN
Kalbsbraten
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