Dieses schnelle Rezept geht wirklich im Handumdrehen. Hier wird nur ein klassischer Rührteig zubereitet und in eine gefettete Springform eingefüllt. Darauf werden die verlesenen Blaubeeren gegeben. Beim Backen sinken die Früchte von ganz alleine in den Teig ein. Dieser Heidelbeerkuchen schmeckt vor allem mit Sahne sehr lecker.

Dieser Heidelbeerkuchen mit Quark ist superfruchtig. Die Springform wird dünn mit einem Quark-Öl-Teig ausgekleidet. Dann wird eine Füllung aus Schmand, Eiern, Vanillepuddingpulver und Zucker angerührt. Die Heidelbeeren werden untergehoben und die Masse auf den Teig gefüllt. Durch die Eier bindet die Masse beim Backen und macht den Kuchen schnittfest.

Dieses Rezept ist ideal, wenn auch außerhalb der Saison ein Heidelbeerkuchen mit Quark auf den Tisch soll. Denn hier werden tiefgekühlte Früchte verwendet. Die Backform wird mit dem Boden ausgelegt und darauf kommt die Füllung aus Früchten und Schmand. Mit Puderzucker und Sahne ist dieser Blaubeerkuchen ein Gedicht.