Schweinekammbraten österreichisch dänisch, østrigsk Svinekamsteg med dansk tilbehør
Ein Schweinekammbraten ist ein klassischer Festtagsbraten, der in diesem raffinierten Rezept mit typisch dänischen Beilagen wie Rosenkohl und gebräunten Kartoffeln serviert wird. Den Festtagsbraten reiben Sie vor dem Anbraten mit Salz und Kümmel ein, um noch mehr Aroma zu erhalten.
Rôti Orloff
Dieser köstliche Festtagsbraten ist an den französischen Braten aus dem Elsass angelehnt. Als Fleisch verwenden Sie Kalbsnuss, das zu den zartesten Fleischstücken des Kalbs zählt. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass Sie den Braten mehrfach einschneiden und abwechselnd mit Käse und Schinken befüllen.