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„4 Apfelmus mit Ingwer und Zitronensäure Rezepte“
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2 große Quitten
2 säuerliche Äpfel
1 Saft Abrieb von einer San Lucar Zitrone
1 EL Butter
60 g brauner Zucker
12 Vanillenschote
15-25 g Ingwer
100 ml Pinot Noir
einige Safranfäden
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