Name: Mike's Pastetli
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Bratbutter zum Braten; 2 Stk. Schalotten grob gehackt; 200 g Champignons in Scheibchen; 500 g Kalbfleisch geschnetzelt; 1 ½ EL Mehl zum Bestäuben; ½ TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 ½ dl Weisswein; 2 dl Fleischbouillon; 1 dl Saucenhalbrahm; 125 g Erbsen grün tiefgefroren; 1 Bund Schnittlauch fein geschnitten; Salz und Pfeffer nach Bedarf; 8 Stk. Blätterteigpastetchen

Mike's Pastetli

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Bratbutter zum Braten	etwas
Schalotten grob gehackt	2 Stk.
Champignons in Scheibchen	200 g
Kalbfleisch geschnetzelt	500 g
Mehl zum Bestäuben	1 ½ EL
Salz	½ TL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Weisswein	1 ½ dl
Fleischbouillon	2 dl
Saucenhalbrahm	1,80 dl
Erbsen grün tiefgefroren	125 g
Schnittlauch fein geschnitten	1 Bund
Salz und Pfeffer nach Bedarf	etwas
Blätterteigpastetchen	8 Stk.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen, Schalotten andämpfen, Champignons mitdämpfen, herausnehmen.
2.Evtl. wenig Bratbutter in dieselbe Pfanne geben, heiss werden lassen. Fleisch portionenweise beigeben, mit Mehl bestäuben, ca. 2 Min. braten, heausnehmen, würzen, zugedeckt beiseite stellen.
3.Wein und Bouillon in die Bratpfanne giessen, Bratsatz lösen, auf die Hälfte einkochen. Rahm dazugiessen, aufkochen. Erbsen beigeben, bei kleiner Hitze ca. 5 Min. köcheln.
4.Fleisch wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen. Schnittlauch daruntermischen, würzen.
5.Pastetchen nach Anleitung auf der Verpackung aufbacken. Pastetlifüllung in die Pastetli verteilen. Rest dazu servieren.
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Rezept von s****w
vom 16.06.2008

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