Spitzkohl-Kartoffel-Zwiebel-Lachs-Eintopf

Zubereitung

• 1. Spitzkohl putzen, halbieren und den Strunk keilförmig ausschneiden. Den halben Spitzkohl längs halbieren und beide Hälften in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen, halbieren und würfeln. In einem Topf Sonnenblumenöl ( 1 EL ) erhitzen, die Zwiebelwürfel zugeben und glasig anbraten. Spitzkohlstreifen und Kartoffelwürfel zugeben und kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe ( 800 ml ) ablöschen/angießen und mit Kümmel ganz ( 1 TL ), Hühnerbrühe instant ( 1 TL ), Kurkuma gemahlen ( 1 TL ), Sambal Oelek ( 1/2 TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) und klein geschnittenen Dill ( 5 Stängel ) würzen. Alles mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln/kochen lassen. In der Zwischenzeit den Lachs würfeln und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) würzen. Die Lachsfiletwürfel auf dem Eintopf legen/verteilen und mit Deckel alles nochmal ca. 5 – 7 Minuten köcheln/kochen lassen. Spitzkohl-Kartoffel-Zwiebel-Lachs-Eintopf portionsweise, jeweils mit Meerrettich-Frischkäse ( 1 EL ) belegt und einer Dillspitze garniert, servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 05.03.2026

  
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