Lamm: Lammbratwürste im Zwiebelsud
Bild 1 von 1 Lamm: Lammbratwürste im Zwiebelsud 
Zutaten für 2 Personen
| Lammbratwürste gebrüht | 4 |
| Wasser | 1 Liter |
| Weinessig | 100 ml |
| große Zwiebeln | 4 |
| Lorbeerblätter | 3 |
| mittelscharfer Senf | 1 Teelöffel |
| gekörnte Gemüsebrühe | 1 Teelöffel |
| Senfkörner gelb | ½ Teelöffel |
| Wacholderbeeren angedrückt | 6 |
| Pimentkörner angedrückt | 6 |
| schwarze Pfefferkörner angedrückt | ½ Teelöffel |
| Zucker | n. B. |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 15 Min
- Garzeit:
- 40 Min
55 Min
1. Die Zwiebeln schälen, teilen und von der Längsseite her in halbe Ringe schneiden.
2. Wasser mit Essig in einen Topf füllen, Lorbeerblätter, Senf und gekörnte Gemüsebrühe dazugeben. Senfkörner, angedrückte Wacholderbeeren, Piment- und Pfefferkörner in ein Teeei füllen und ebenfalls in den Topf legen. Alles mit den Zwiebeln zum Kochen bringen und so lange köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind. Dann die gebrühten Bratwürste in den Sud legen und ca. 10 Minuten darin ziehen lassen.
3. Dazu gibt es Bauernbrot und eine Halbe Kellerbier.
4. Bei Verwendung von den gebrühten kleinen Nürnberger Rostbratwürsten reduziert sich die Garzeit auf ca. 7 Minuten. Hier rechnet man pro Person ca. 6 - 8 Bratwürste. Frischware braucht ca. die doppelte Zeit zum Ziehen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von lunapiena
vom
Kommentare zu „Lamm: Lammbratwürste im Zwiebelsud“